PATATEOR
Le plus savant, le plus joli, le plus animé, le plus ouvert, le plus attirant, le plus élégant, le plus nourricier, le plus patriote et le plus émerveillant des marchés. Patate douce, pomme de terre, manioc, igname et produits transformés — vendus directement du producteur à votre table.
Une Maison bâtie sur la terre et l'or
PATATE OR naît d'une conviction simple : la terre nourrit ceux qui la respectent. De la patate douce dorée à l'igname royal, du manioc généreux à la pomme de terre familière, nous transformons chaque racine en promesse de qualité. Notre maison réunit producteurs, transformateurs et gourmets autour d'une même exigence : celle de l'authenticité.
Le plus savant
Chaque racine porte en elle des siècles de savoir agronomique, de traditions paysannes et de science nutritionnelle. Nous cultivons l'excellence par la connaissance.
Le plus élégant
De la parcelle à l'assiette, nous soignons chaque geste : récolte au bon moment, tri minutieux, présentation soignée. Nos produits méritent leur lettre de noblesse.
Le plus nourricier
Patates douces, pommes de terre, manioc, igname : des trésors de fibres, de vitamines et d'énergie. La nourriture la plus complète, la plus généreuse.
Le plus patriote
Nos terres, nos paysans, notre fierté. Nous célébrons le patrimoine agricole local et contribuons à la souveraineté alimentaire de notre nation.
« Cultiver la racine, c'est cultiver la dignité. La transformer, c'est honorer le travail. La partager, c'est bâtir une nation nourrie et fière. »
Des racines et des transformés d'exception
Quatre racines nobles, trois transformations d'excellence. Chaque produit est sélectionné, lavé, trié et conditionné dans nos ateliers. Du producteur à votre table, sans intermédiaire.
Patate Douce
Ipomoea batatas
Chair sucrée, peau violet-ambré. Riche en bêta-carotène, en fibres et en énergie lente. Idéale rôtie, en purée ou en frites.
- Riche en vitamine A
- Index glycémique bas
- Fibres digestives
Pomme de Terre
Solanum tuberosum
Chair ferme, peau fine dorée. Récoltée à maturité optimale, elle se tient à la cuisson et révèle un goût de beurre noisette.
- Source de potassium
- Vitamine C
- Sans gluten
Manioc
Manihot esculenta
Racine nourricière par excellence, base de l'attiéké, du placali et de la farine. Chair blanche, dense, énergétique.
- Sans gluten
- Haute énergie
- Riche en amidon
Igname
Dioscorea spp.
Tubercule noble des terres tropicales. Chair crème, texture satinée. Pilé en foutou, rôti ou en potage, il incarne le festin.
- Fibres
- Potassium
- Antioxydants
Vous souhaitez commander en gros ou passer un contrat d'approvisionnement ?
L'art de la transformation
Transformer une racine, c'est révéler son destin. De la patate douce rôtie à la farine de manioc, de l'attiéké fermenté aux chips artisanaux, notre atelier perpétue les gestes hérités tout en adoptant les standards d'hygiène les plus exigeants. Chaque lot est tracé, chaque recette est notre fierté.
Récolte
Arrachage manuel au pic de maturité, respect des sols et des cycles lunaires. Chaque racine est cueillie à la main, sans blessure.
Lavage & Tri
Brossage à l'eau claire, tri calibré racine par racine. Élimination des fibres abîmées pour ne garder que l'excellence.
Transformation
Râpage, fermentation, séchage solaire, cuisson artisanale. Les méthodes traditionnelles rencontrent l'hygiène moderne.
Conditionnement
Emballage sous vide, étiquetage traçable, expédition rapide. La fraîcheur est scellée jusqu'à votre cuisine.
De la racine à la boutique
Trois maillons d'une chaîne maîtrisée, tous implantés à Ndiamsyl Peye, Smartest Capital — notre berceau agricole. PATATE OR investit dans des infrastructures modernes pour garantir la qualité, du champ africain jusqu'à l'assiette du consommateur.
Hangars Conditionnés
Nos hangars à atmosphère contrôlée préservent la fraîcheur des racines tubercules pendant des semaines. Température, hygrométrie et ventilation sont pilotées électroniquement pour stopper la germination et conserver la valeur nutritionnelle.
- Température 13–15°C
- Hygrométrie 85–90%
- Capacité 500 tonnes
Usine de Transformation
Notre unité de transformation industrielle traite quotidiennement des tonnes de manioc, patates et ignames. Lavage, râpage, fermentation, séchage, cuisson, conditionnement : toutes les étapes sont automatisées et certifiées HACCP.
- 5 tonnes / jour
- Norme HACCP
- 12 lignes de production
Boutiques d'Exposition
Des espaces élégants où le public découvre, touche, sent et goûte. Racines fraîches, farines, chips, attiéké, plats préparés : chaque boutique est une vitrine du savoir-faire PATATE OR et un point de contact direct avec nos clients.
- 04 boutiques ouvertes
- Centres-villes & marchés
- Dégustation gratuite
Quatre cultures, quatre gammes d'or
Chaque culture possède sa propre signature, sa propre famille de produits transformés. PATATE OR, POMME DE TERRE OR, MANIOC OR, IGNAME OR : quatre gammes d'exception, vingt-quatre produits nobles.
PATATE OR
La patate douce dorée, reine de nos champs, déclinée en six produits transformés d'exception. De la racine fraîche au sirop précieux, toute la richesse de ce trésor nutritionnel.
Patate Douce Fraîche
Best-sellerRacine lavée, calibre premium, peau ambrée.
Farine de Patate Douce
Farine fine sans gluten, riche en fibres.
Chips de Patate Douce
ArtisanalTranches fines, frites à l'huile de palme.
Purée de Patate Douce
Purée prête à réchauffer, rien d'ajouté.
Patate Douce Séchée
Tranches déshydratées, longue conservation.
Sirop de Patate Douce
PremiumSirop naturel, alternative au sucre raffiné.
Le goût à sa source
Au cœur de notre Centre d'Exposition de Ndiamsyl Peye, vivez une expérience sensorielle unique. Trois formules de dégustation pour explorer nos quatre gammes, du produit brut à l'assiette gastronomique.
Initiation aux saveurs de nos quatre gammes. Trois produits par gamme, présentés par nos hôtes. Idéal pour découvrir l'univers PATATE OR.
- 12 échantillons
- Présentation guidée
- Fiche recettes offerte
Voyage sensoriel complet à travers nos quatre gammes. Accompagnement par un de nos chefs : accords, conseils culinaires, secrets de préparation.
- 24 échantillons
- Chef dédié
- Boissons artisanales
- Goodie bag
Expérience gastronomique d'exception. Menu dégustation 7 services à base de nos produits, accord vins et spiritueux (vodka de pomme de terre), table privatisée.
- Menu 7 services
- Sommelier privé
- Table privatisée
- Cadeau signature
Horaires des dégustations
Centre d'Exposition de Ndiamsyl Peye, Smartest Capital
- Lundi – Vendredi10h – 19h
- Samedi09h – 21h
- Dimanche10h – 14h
⚠ Sur rendez-vous uniquement pour la Dégustation Prestige. Groups & entreprises bienvenus.
Offrez une dégustation PATATE OR
Cartes cadeaux disponibles pour tous nos formats. Pour particuliers, entreprises, événements. Une expérience mémorable, 100% racines.
La boutique PATATE OR
Commandez en ligne nos quatre gammes de produits transformés. Paiement à la livraison, expédition nationale et internationale. Fraîcheur garantie.
19 produit(s) trouvé(s)
Patate Douce Fraîche
Racine lavée, calibre premium, peau ambrée.
Farine de Patate Douce
Farine fine sans gluten, riche en fibres.
Chips de Patate Douce
Tranches fines, frites à l'huile de palme.
Purée de Patate Douce
Purée prête à réchauffer, rien d'ajouté.
Sirop de Patate Douce
Sirop naturel, alternative au sucre raffiné.
Pomme de Terre Fraîche
Calibre homogène, peau fine dorée.
Farine de Pomme de Terre
Farine blanche, idéale pâtisserie.
Flocons de Purée
Flocons déshydratés, prêts en 3 minutes.
Chips de Pomme de Terre
Fraîchement coupées, sel de mer.
Vodka de Pomme de Terre
Spiritueux artisanal, triple distillation.
Manioc Frais
Racine récoltée du jour, chair blanche.
Farine de Manioc
Fermentation naturelle, séchage solaire.
Attiéké
Couscous de manioc fermenté, prêt à déguster.
Gari
Semoule grillée, snack ou accompagnement.
Tapioca
Perles de manioc, desserts et potages.
Igname Frais
Tubercule calibre royal, chair crème.
Farine d'Igname
Farine fine, base du foutou moderne.
Foutou Mix
Mélange prêt à préparer, igname + banane.
Chips d'Igname
Tranches fines, sel de Guérande.
Une flotte au service de la fraîcheur
Du quartier au continent, PATATE OR maîtrise toute la chaîne logistique. Camions frigorifiques, motos urbaines, conteneurs maritimes, fret aérien : nous adaptons le mode de transport à vos délais et à vos volumes.
Camions Frigorifiques
Plateaux isothermes avec groupe froid pour les longues distances. Suivi GPS temps réel de chaque chargement.
Motos Livreuses
Pour les livraisons rapides en ville : marchés, restaurants, particuliers. Réseau agile et réactif.
Conteneurs Maritimes
Conteneurs réfrigérés (reefers) pour l'export vers le Nigeria, l'Europe et le monde. Documentation douanière complète.
Fret Aérien Express
Pour les commandes urgentes et les produits frais premium à haute valeur ajoutée. Livraison 48h vers l'Europe.
Notre processus logistique
Quatre étapes, zéro improvisation. Chaque livraison est tracée et confirmée.
Préparation
Commande préparée, pesée, étiquetée, scellée.
Acheminement
Itinéraire optimisé, suivi GPS, géofencing.
Transport
Flotte adaptée au volume et à la fraîcheur.
Livraison
Confirmation client, preuve de livraison numérique.
Transmettre le savoir de la terre
La maison PATATE OR forme la prochaine génération d'agronomes, transformateurs et entrepreneurs agricoles. Notre école, ancrée dans le terrain, combine savoirs traditionnels et technologies modernes pour bâtir une souveraineté alimentaire durable.
« Le savoir se transmet par la main, pas seulement par le livre. »
Agronomie des Racines
Cycle complet de culture : choix des semences, préparation des sols, irrigation, lutte biologique, récolte optimale. Spécialisation patate douce, manioc, igname.
Transformation Agroalimentaire
Maîtrise des procédés : râpage, fermentation, séchage, cuisson, conditionnement. Normes HACCP, hygiène, gestion qualité. Stages en usine.
Entrepreneuriat Agricole
Créer et gérer une exploitation ou une unité de transformation. Business plan, financement, comptabilité, marketing, commercialisation.
Candidatures ouvertes toute l'année
Bourses disponibles pour les méritants. Stages garantis dans nos installations.
Du champ africain à la table du monde
PATATE OR exporte vers les grandes capitales de l'Oumma, du Nigeria voisin jusqu'aux marchés européens et au-delà. Notre logistique internationale, nos certifications et notre savoir-faire douanier garantissent une livraison premium, partout dans le monde.
Nigeria
Grande Commande OummaPremier partenaire commercial de la zone CEDEAO. Approvisionnement régulier des marchés de Lagos, Kano, Abuja et Port Harcourt en patate douce, manioc et igname.
Europe
Export PremiumMarchés diaspora africaine et bio : France, Belgique, Italie, Royaume-Uni, Allemagne. Produits transformés certifiés bio et équitables, attiéké, farines, chips.
Oumma — Monde Musulman
Commerce fraternelArabie Saoudite, Émirats, Qatar, Turquie, Sénégal, Mali, Guinée... Export halal certifié, en particulier pendant le Ramadan et les fêtes. Logistique spiritually aligned.
Reste du Monde
À la demandeAmériques, Asie, Océanie : nous étudions toute demande d'exportation sérieuse. Documentation phytosanitaire, douanes, certifications spécifiques prises en charge.
Notre processus d'export
Quatre étapes maîtrisées, du devis à la livraison internationale.
Commande
Réception, validation, devis CIF/FOB.
Certification
Phytosanitaire, halal, bio selon destination.
Conditionnement
Emballage export, palettisation, conteneur.
Expédition
Maritime ou aérien, suivi de cargaison.
Neuf promesses, une maison
PATATE OR se définit par neuf engagements, nine qualités, neuf promesses. Chacune est une facette de notre identité, chacune guide chacune de nos décisions, du choix de la semence à la livraison chez vous.
Le plus savant
La science agronomique au service du goût.
Le plus joli
Des couleurs, des formes, des presentations soignées.
Le plus animé
Un marché vivant, des échanges, une communauté.
Le plus ouvert
Accessible à tous, du particulier au restaurateur.
Le plus attirant
Des produits qui donnent envie, qui invitent au festin.
Le plus élégant
Du champ à l'assiette, une exigence de présentation.
Le plus nourricier
Fibres, vitamines, énergie — la racine qui nourrit.
Le plus patriote
Souveraineté alimentaire et fierté nationale.
Le plus émerveillant
Chaque commande est une promesse d'émerveillement.
Une féerie de racines et de couleurs
Plongez dans l'univers PATATE OR. Chaque image raconte un geste, une récolte, une transformation. La terre, l'or, la main de l'homme.
L'étal du marché
Racines fraîches en vente directe
La récolte dorée
Patates, ignames, manioc à l'heure dorée
Patate douce
La reine dorée de notre maison
L'atelier
Le savoir-faire en mouvement
Attiéké prêt
Couscous de manioc traditionnel
Le champ
Nos terres fertiles au coucher du soleil
Igname royal
Le tubercule noble des tropiques
Chips artisanales
Le snacking noble, sans artifice
Commandez en direct
Particulier, restaurateur, revendeur ou collectivité : passez votre commande directement auprès de notre maison. Pas d'intermédiaire, le meilleur rapport qualité-prix, et la fierté d'acheter au producteur.
Passez votre commande
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